3 abril 2026 · SecureCore Team
Gestionar el stock de una tienda de alimentacion es uno de los mayores retos para cualquier comerciante. Los productos tienen fechas de caducidad, los proveedores entregan en distintos momentos y los clientes esperan encontrar siempre producto fresco.
Muchas tiendas todavia controlan el stock con libretas, hojas de calculo o simplemente de memoria. Esto funciona cuando tienes 20 productos, pero cuando superas las 100 referencias con diferentes proveedores y fechas de caducidad, los errores se multiplican.
El metodo FIFO (First In, First Out) es fundamental en alimentacion: lo primero que entra es lo primero que sale. Un software como MarketGestion aplica FIFO de forma automatica. Al registrar una venta, el sistema descuenta del lote mas proximo a caducar.
Configurar alertas a 10, 5 y 3 dias antes de la fecha de caducidad te permite actuar a tiempo: promociones de ultimo momento, donacion a bancos de alimentos o retirada controlada.
Cada venta actualiza automaticamente el stock y la caja. Apertura, cierre, arqueo, diferencias entre lo esperado y lo contado. Todo registrado, todo trazable.
Saber cuales son tus productos mas vendidos, cual es tu margen real por producto y cuanto valor tienes en riesgo de caducidad te permite tomar decisiones informadas.
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