El stock mínimo es la cantidad de un producto por debajo de la cual no deberías estar nunca. Es tu red de seguridad: el nivel que te garantiza que puedes seguir vendiendo mientras esperas el próximo pedido del proveedor.
Sin un stock mínimo definido, las roturas de stock son inevitables. Con él bien calculado, puedes garantizar que siempre tienes lo que el cliente necesita.
Una rotura de stock en un producto básico de tu tienda tiene tres consecuencias inmediatas: pierdes la venta de ese momento, arriesgas que el cliente busque ese producto en otro sitio y se lleve el resto de la compra, y dañas la percepción de fiabilidad de tu tienda. En alimentación, donde el cliente viene varias veces a la semana, ese daño se acumula rápido.
Stock mínimo = Ventas diarias medias × Plazo de entrega del proveedor (en días) + Stock de seguridad
Ejemplo: Vendes de media 3 kg de queso al día. Tu proveedor tarda 2 días en servir. Tu stock mínimo base es 3 × 2 = 6 kg. Si añades un 20% de stock de seguridad (por si el proveedor se retrasa o la demanda sube), el stock mínimo real es 7,2 kg. Cuando bajes de esa cantidad, es el momento de hacer el pedido.
El stock mínimo depende de tres factores que varían por producto:
El stock mínimo no es un número fijo para siempre. Revisa cada referencia al menos trimestralmente: si has tenido roturas, sube el mínimo. Si el producto acumula sin venderse, bájalo. Y siempre ajústalo antes de temporadas especiales donde la demanda cambia.
La alternativa manual es revisar todos los días el nivel de cada producto y compararlo con el mínimo. Con 20 referencias es viable. Con 100 referencias es imposible hacerlo bien de forma consistente. Un software de gestión te permite definir el stock mínimo por producto y recibir una alerta automática cuando se alcanza ese nivel, sin tener que revisar nada.
Con MarketGestion defines el stock mínimo de cada referencia y recibes aviso cuando es hora de reponer. Sin revisar manualmente. Sin roturas de stock.
Ver cómo funciona →🚀 MarketGestion llega pronto. Únete y consigue 3 meses al 50% en el lanzamiento.